Bauturile light, spre deosebire de cele normale, nu contin zahar ci diferiti indulcitori
artificiali care furnizeaza un aport caloric neglijabil. Autoritatea
care aproba sau restrictioneaza folosirea acestora este U.S. Food and
Drug Administration (FDA) si/sau European Food Safety Authority’s (EFSA), alaturi de reglementarile fiecarei tari in parte.
Printre cei mai folositi la noi sunt: Acesulfame K (E950), Aspartam (E951), Ciclamatul (E952), Zaharina (E954) etc
Probabil cel mai folosit, dar si cel ma controversat este Aspartamul. Sint pareri pro si contra, multe controverse in randul oamenilor de stiinta, studii care se contrazic, insa FDA si EFSA au aprobat folosirea lor in alimentatie.

Concluzionand, este recomandata reducerea consumului bauturilor light, ca si a tuturor aditivilor alimentari si ar fi de preferat zaharul in locul indulcitorilor, fie chiar si naturali, cand este posibil, si in cantitati mici.